面條機可用于壓制長條，圓形面條，刀切面條或菱形貼片，當(dāng)面條連續(xù)時，請勿觸摸，雖然該機器易于使用，但如果您不注意機器的維護(hù)，可能會影響面條的質(zhì)量和效果，下面我們來看看面條生產(chǎn)線的日常維護(hù)和操作要求吧。

面條過后，機器上可能會殘留一些表面，您可以稍等片刻，這樣面團在清理后稍微干燥就容易了。縫隙中有干面團，可用竹簽，這樣表面殘留物會掉出來，清洗其他地方也可以使用相同的方法，然后用濕布擦拭上面的面粉。

面條機是由電動機帶動的，以壓制面條，所以不要忽視電動機的保養(yǎng)，要定期清除上面的灰塵，使電動機保持良好的散熱性。端面機的傳動部件應(yīng)充分潤滑，否則會使部件磨損并影響使用，還應(yīng)定期檢查皮帶張緊度和磨損量，及時調(diào)整或更換皮帶。如果長時間不使用，應(yīng)在洗臉輥和洗臉刀上擦拭食用油，以防止成分生銹，不會影響下次使用。

該機主要由電機，進(jìn)料口，面輥，切段成型刀，面條上桿裝置和齒條等組成，其主要功能如下：

（1）電動機是驅(qū)動整個機器運轉(zhuǎn)的動力，它通過皮帶和連桿將動力傳遞到機器的所有部件。

（2）拌合好的表面絮凝物通過端面輥送至表面，在輥壓面作用下進(jìn)入面，不同類型的面條機的輥數(shù)不同，這也決定了壓面的次數(shù)。

（3）切割刀是用來切割面條的表面，可以更換不同規(guī)格的壓力面刀來改變面條的厚度規(guī)格。

（4）自動上桿裝置是通過鏈條傳動，將面條自動成型到機架頂部，供新購買的機器使用，如果面條的外觀在條長的末端。

面條生產(chǎn)線的工作原理是面粉通過面組擠壓形成的表面，然后通過前鼻切刀越過一塊切開，從而形成面條，面刀模型的形狀決定了面條圓的厚度平面。

型號均可安裝不同規(guī)格的切面刀（可更換），因此在一臺機器上更換不同規(guī)格的切面刀后可制成各種規(guī)格的面條。面條機廠生產(chǎn)的各種型號的面條機，有老式的面條機，傳統(tǒng)的面條機，自動面條機，半自動面條機，以及各種尺寸的型號都適用于面條，面條加工廠，超市，食堂等場所使用。半自動拉面機與全自動拉面機的不同之處在于，即半自動拉面機可以根據(jù)實際情況來設(shè)定壓力，可以重復(fù)多次以滿足壓力的要求。

這種半自動面條機也是傳統(tǒng)的面條機，實際上，全自動面條生產(chǎn)線的生產(chǎn)效率要低一些，但是面條的質(zhì)量可以說比手工面條要高。全自動面條機，是一種新型的面條生產(chǎn)線設(shè)備，該機器從前期就可以期望連續(xù)運行，具有操作簡單，省時省力的優(yōu)點，所生產(chǎn)的面條韌性好，口感好。中型面條機的特點如下：輥面經(jīng)研磨機打磨，光滑美觀，滾出的表面均勻干凈光滑，以保證面條機的優(yōu)良品質(zhì)設(shè)計合理，使用布置，減速機和鏈輪驅(qū)動器，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，人性化設(shè)計，省力，且易于操作，適合眼睛觀看。傳動平穩(wěn)，傳遞功率準(zhǔn)確，又具有噪音小，無振動等特點，可配備小型烘干設(shè)備，是大中型面條生產(chǎn)企業(yè)的理想產(chǎn)品。